Les Vins

Terroir : Sol caillouteux du Quaternaire et dépôt torrentiel. Parcelles situées sur les basses terrasses de l’Appellation Gigondas.

Cépages : Grenache 80 %, Mourvèdre 20 %

Âge des vignes : Moyenne d’âge de 40 ans, Grenache (1964) Mourvèdre (1977).

Vinification : Assemblage à la cuvaison.
Macération de 5 semaines en cuve béton.

Élevage : Pendant 12 mois en foudre de chêne.
Mise en bouteilles sans collage, ni filtration.

Terroir : Sol pauvre d’alluvions anciennes rouges à cailloux éclatés. Parcelles situées sur les moyennes terrasses de l’Appellation Gigondas au lieudit La Louisiane.

Cépages : Grenache 80%, Mourvèdre 15%, Cinsault, Syrah 5%

Âge des vignes : Grenache (1942), Mourvèdre (1977), Cinsault (1951)

Vinification : Assemblage après la cuvaison.
Macération de 6 semaines en cuve béton.

Élevage : Élevage pendant 12 mois en foudre de chêne.
Mise en bouteilles sans collage, ni filtration.

Terroir : Parcelles situées sur les basses terrasses de l’Appellation Gigondas au lieu-dit Les Souteyrades.

Cépages : Grenache 80 %, Mourvèdre 20 %

Âge des vignes : Grenache (1948), Mourvèdre (1977)

Vinification : Assemblage à la cuvaison.
Longue macération de 7 semaines en cuve béton.

Élevage : Élevage pendant 12 mois en foudre de chêne.
Mise en bouteilles sans collage, ni filtration.

Terroir & cépages : Vieux grenaches sur sable et argile. Faible rendement.

Vinification : Macération préfermentaire à froid pendant 24h fermentation à 28° avec délestage puis batonnage et remontage.

Élevage : 15 mois en demi muid (600l).

Terroir : Argiles rouges et cailloux éclatés. Parcelles situées sur les moyennes terrasses de l’Appellation Gigondas au lieu-dit la Moutte.

Cépages : Cinsault 80%, Syrah 20%

Âge des vignes : Cinsaut (1970), Syrah (2000)

Vinification : Macération à froid de 6 heures suivie d’un pressurage pneumatique doux.
Fermentation en cuve inox à 16°C.

Élevage : En cuve inox.