Saint Damien

Rosé

Gigondas

Terroir : Argiles rouges et cailloux éclatés. Parcelles situées sur les moyennes terrasses de l’Appellation Gigondas au lieu-dit la Moutte.

Cépages : Cinsault 80%, Syrah 20%

Âge des vignes : Cinsaut (1970), Syrah (2000)

Vinification : Macération à froid de 6 heures suivie d’un pressurage pneumatique doux.
Fermentation en cuve inox à 16°C.

Élevage : En cuve inox.

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