Saint Damien

La Louisiane

Gigondas

Terroir : Sol pauvre d’alluvions anciennes rouges à cailloux éclatés. Parcelles situées sur les moyennes terrasses de l’Appellation Gigondas au lieudit La Louisiane.

Cépages : Grenache 80%, Mourvèdre 15%, Cinsault, Syrah 5%

Âge des vignes : Grenache (1942), Mourvèdre (1977), Cinsault (1951)

Vinification : Assemblage après la cuvaison.
Macération de 6 semaines en cuve béton.

Élevage : Élevage pendant 12 mois en foudre de chêne.
Mise en bouteilles sans collage, ni filtration.

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